误区5：“外购酒”是以次充好
外购原酒一直是一个敏感话题，一方面，企业对此讳莫如深；另一方面，媒体对此穷追不舍，大部分消费者认为，白酒，尤其高端白酒，应该由酒厂自己酿造，“外购原酒”似乎等同于以次充好。这里需要改变的认知是，首先，中国白酒是一种资源依赖性产品，酿酒不仅需要技术，还需要适宜的自然条件，因而，有些地方能酿出好酒(如四川、贵州等地)，有些地方就不适宜生产白酒，因此，基于地域的分工是必然的。第二，原酒勾调是成就优质白酒成品的工艺流程之一，原酒就成了平台型资源，是白酒产业链的一个环节，白酒企业外购原酒，和电脑企业用INTEL芯片、制衣企业购买布料一样，是符合分工协作的现代产业形态的，原酒的正常交易不但能解决各个酒企重复建设的资源浪费，也有利于优化资源配置，促使白酒行业向产业链专业化、细分化、规模化良性发展。这种状况下，原酒外购，就不再是“不能说的秘密”，实在是行业之幸，企业之幸，消费者之幸。
误区6：固液结合来自酒精勾兑
这里需要让大众知晓的是，新工艺白酒这个概念。新工艺白酒，是固液结合法白酒和液态法白酒的统称，是采用食用酒精为主要原料，配以多种食用香料、调味液或固态法基酒，按名优酒中微量成分的量比关系或自行设计的酒体进行增香调味而成一大类白酒。既可以是某个香型白酒也可以是独创香型白酒。上世纪90年代以后，我国在酒精工业生产中实行了工业生产许可证制度，使酒精工业化生产得到了迅猛发展。新工艺白酒的发展也得到相关部门的肯定和推动，1987年：国家经委、轻工业部、商业部、农牧渔业部在贵州省贵阳市联合召开“全国酿酒工业增产节约工作会议”，会议确定了“四个转变”，即“高度酒向低度酒转变；蒸馏酒向酿造酒转变；粮食酒向果露酒转变；普通酒向优质酒转变”。目前，新工艺白酒已总结出一整套完整的生产工艺，其中食用酒精的纯度和技术水平达到了世界领先水平。因而，新工艺白酒只是白酒酿造的一种方法。
误区7：高度酒比低度酒好
偶尔听身边的爱酒人士说起，“喝酒我只喝50度以上的，低度太淡，没劲！”“收藏酒就要高度的，越高越好！”其实，低度酒也有它的优势。全国各个地域人们历代文化传承，形成了各自特有的酒文化。每个地域对酒的口感、度数要求也不同。不论高度酒还是低度酒在当今白酒市场都占有一席之地。按度数分的话，白酒均属于高度酒，高度酒又分为：高度白酒(50°以上)、降度白酒(又称中度白酒，40～50°)、低度白酒(40°以下)。40度的白酒也归类于高度酒，那什么是低度酒呢？”比如啤酒就属于低度酒。一般的啤酒其酒精含量在3.5～5％之间啤酒度数低，保质期短，无法做长期保存收藏。
误区8：以香型来判定酒的好坏
中国白酒有几种经典香型，包括：浓香型、酱香型、清香型、兼香型等。这些香型只是中国白酒中比较明显的香型，还有董香型、凤香型、芝麻香型，但是，有时即使是同一香型白酒香气也不一定完全一样，就拿同属于浓香型的泸州老窖、五粮液、古井贡酒等来说，它们的香气和风味也有显著的区别，其香韵也不相同，因为各种名酒的独特风味除取决于其主体香含量的多寡外，还受各种香味成分的相互烘托、缀冲和平衡作用的影响。
