因为民族和地域的不同，形成了特殊的酒文化，自然养成了有别于其他地区的喝酒习惯，在喝酒的各种习惯中产生了许多不文明的行为。
新疆是一个多民族聚集的地方，特殊的环境，孕育了多种民族传统。汉族长于耕作，维吾尔族能歌善舞，哈萨克族善游牧，蒙古族精于骑术。
唯独对于酒，乃众民族之所好。放牧转场，以酒壮行；婚丧嫁娶，以酒待客。凡歌舞，则以酒助兴，遇风雪，则以酒御寒，逢不幸，借酒浇愁，生活中总能找到有酒的日子。
新疆人惯豪饮，饮酒时少杯盏，常以茶杯、海碗饮酒。
饮酒时不分时间和场合，三两人聚拢，便酣畅痛饮起来。新疆人的喝酒有其历史的渊源，遥想在那个遥远的年代，大家的娱乐项目比较单一，天气很冷。
喝酒娱乐、御寒成了一种特殊的需要，不光男人喝酒，女人也学会了喝酒，喝酒不是男人的专利。这样的一个传统得到了传承和发展，既使到了现代，新疆人依然保持着喝酒时豪饮的习惯。
当然在现代社会酒的御寒功能已经不再重要，人们的娱乐也走向了多元，但是，这样的一种习惯和风俗依然盛行。
民族和地域的不同，形成了和内地不一样的酒文化，自然就产生了不同的喝酒习惯，不同的喝酒规矩。
新疆人不但能喝，而且还能劝。如果大家在一个酒桌子上吃饭，主人肯定会劝你多喝，可能在他们的眼中，客人多喝几杯酒，就能表达出自己的感情。
“感情深，一口闷；感情浅，抿一点；感情铁，喝出血。”、“看得起就干一杯”等等的词语，这些字眼听起来让人毛骨悚然，虽说这样的一种感情可以理解，但是拿自己的性命在酒桌子上较量真的让很多人吃不消，“有时候真的没有办法，别人敬你的时候，人家一口气喝了下去，如果你不喝，会驳人家的面子，会让人感觉你这个人不实在，新疆人特别看重这一点。”现已过不惑之年的张能对新疆人劝酒谈了自己的看法。
“屁股一抬，喝了重來”、“两腿一站，喝了不算。”这样的字眼，也会经常在酒桌上碰到，到了酒桌上你要面临各种各样的挑战。
“我不会喝酒。”、“我胃不好不能喝酒”、“我喝酒回家老婆要骂的”。……这样的话语最好不要说，全是废话，没人会理你！既然上了酒桌子，就老老实实地喝吧！
新疆人的劝酒方式不只是在酒桌上出现，在很多的场合，也会出现。有时候酒被变着花样喝，主人说，这样喝酒比较公平不会多喝，也不会偷奸耍滑。大家每个人自饮手中酒，不喝完大家都走不成。
