我国酿制的白酒属于蒸馏酒，这也是我国文化的内容之一，而白酒已经成为我们生活中所必须的酒类饮品之一。
白酒的香型和品牌多种多样，层出不穷的白酒在我们生活中更随处可见，各种喜丧事、聚会待客上都需要借助白酒来烘托氛围其中不乏假冒伪劣滥竽充数，甚至是假酒鱼目混珠。但其实大家都只了解酒好不好喝，对于白酒知识，却不甚了解。今天我们先来了解一下假酒对我们身体的危害，以及如何鉴别假酒！
一、假酒对人体的危害
甲醇对人体的毒性作用是由甲醇及其代谢产物甲醛和甲酸引起，以中枢神经系统损害、眼部损害及代谢性酸中毒为主要特征。甲醇本身具有麻醉作用，对神经细胞有直接毒性作用；甲酸损害视乳头和视神经，导致视乳头水肿、视神经髓鞘破坏和视神经损害；甲醇干扰体内某些氧化酶的代谢，使乳酸和其他有机酸蓄积，甲醇代谢物甲酸的产生，导致代谢性酸中毒。
据了解，假酒致人中毒事件在其他国家时有发生。不法商人在酒中掺兑工业酒精，以低价出售给低收入人群。印度国家犯罪记录局的数据显示，新冠疫情暴发前，印度平均每年有约1000人因饮用私酿劣质酒死亡。
工业酒精即甲醇，它和用粮食酿造的食用酒精——乙醇，虽一字之差，却有着天渊之别。
甲醇最初由木柴干馏而成，故俗称“木精”、“木醇”。现在是由一氧化碳和氢气大量人工合成。
吸入大量甲醇蒸气或饮用甲醇液体后，均可使人中毒。甲醇进入体内，经醇脱氢酶及甲醛脱氢酶等的作用，先氧化成甲醛，继而成为甲酸。甲酸可导致酸中毒；甲醛则对视网膜细胞具有特殊的毒性作用，使其退行性变性，甚至使视神经萎缩。
甲醇中毒有轻重之分：
1.急性中毒
见于误服甲醇或含甲醇的工业酒精勾兑的酒类或饮料、或吸入大量甲醇蒸气所致，临床表现为中枢神经系统症状、眼部损害及代谢性酸中毒，可并发急性胰腺炎、心律失常、转氨酶升高和肾功能减退等。
潜伏期8～36小时，若同时摄入乙醇，可使潜伏期延长。中毒早期呈酒醉状态，出现头昏、头痛、乏力、嗜睡或失眠症状，很少出现乙醇中毒时的欣快感；严重者出现谵妄、意识模糊、昏迷等。双眼可有疼痛、视物模糊或复视，视力突然下降、甚至失明；眼底检查可见视网膜充血、出血、视神经乳头水肿等。
2.慢性中毒
可表现为视力减退、视野缺损、视神经萎缩，伴有自主神经功能紊乱等症状。
所以，工业酒精千万不能饮用。购买酒时一定要认准标识标签上的内容是否是完整的，清楚明了的
二、如何鉴别假酒
1、看酒的防伪标，真品防伪标志在不同的角度下可出现不同的图案变换，防伪线可撕下来；假酒的防伪标志无光泽，图案变换不明显，防伪线有时是印上去的。
2、取一滴酒置于手心，用两手摩擦，酒热后，若散发出清香气味，则为好酒；气味发甜，为一般的酒；气味发臭，为劣质酒。
3、打开酒之后倒出来些，然后把茶水滴上几滴，你可以观察其中的颜色变化，如果说，颜色变成浓茶一样 的颜色说明是真的，如果变成暗黑的颜色的话，就是假酒。
4、取食用油一滴，滴入酒中，若能有规则地扩散，均匀下沉，为优质酒，反之扩散无规则，下沉不明显为 劣质酒。
在店里购买的酒对于消费者来讲是不能开瓶验酒的，这个时候我们就要熟悉的掌握酒的注册商标有哪些以及标识标签是否完整。如果您喜欢喝酒那么一定要选择正规厂家的酒，我们庞氏高粱酒，专业做纯粮酒二十余年，川内上千家直销店，值得信赖的好品牌！！！
